Verrines mûres petits-suisses

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes

(Laisser rafraîchir au moins deux heures au réfrigérateur)

Ingrédients :

Pour 4 personnes

• 15 cl de coulis de mûres
• une poignée de mûres fraîches
• 5 petits-suisses
• 60 g de Mascarpone
• 2 boudoirs
• 4 cuillères à soupe de gelée de mûres
• 2 cuillères à soupe de noisette concassées
• 4 verres de 15 cl

1 - Préparer le coulis selon la recette du fromage blanc et son coulis framboise-groseille.
Laisser refroidir.

2 - Ensuite, confectionner une crème en mélangeant le mascarpone, un petit-suisse et 3 cuillères à soupe de coulis.

3 - Au fond d’une verrine, placer un demi-boudoir cassé en deux morceaux. Recouvrir d’une cuillère de gelée de mûres.

4 - Couper un petit-suisse en deux, le placer au-dessus. Disposer trois mûres

...puis recouvrir d’une cuillère à soupe de crème

5 - Poser la seconde moitié du petit-suisse et le creuser légèrement...

...pour le garnir d’une cuillère à café de crème.

6 - Terminer en ajoutant une cuillère à café de coulis puis décorer avec une mûre et un peu de poudre de noisettes.

Placer au réfrigérateur.

Régalez-vous !

Eloïse

Crédit photos : I.G.

Xavier Gerbeaud