Tourte Françoise

Le 11 mai 2014 par Eloïse

Mon amie Françoise sert cette tourte au petit-déjeuner, au goûter, au moment du thé... ou au dessert... c’est tout simplement un délice !

  • Tourte Françoise après cuisson / I.G.
  • Ingrédients pour la tourte Françoise / I.G.
  • Ajout du sucre / I.G.
  • Ajout de la farine / I.G.
  • Ajout de la levure et du lait dans l'appareil / I.G.
  • Chapelure au fond du moule beurré / I.G.
  • Incorporation de la confiture / I.G.
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Préparation : 15 minutes

Cuisson : 1h ¼

Ingrédients : 

Pour 8 personnes

  • 300 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 150 g de beurre fondu
  • 2 œufs entiers
  • 2 cuillères à soupe de rhum ou d’Armagnac
  • 1 sachet de levure chimique
  • ¼ de litre de lait
  • confiture

1. Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2. Ajouter le beurre fondu et le sucre vanillé.

3. Peu à peu incorporer la farine à la préparation.

4. Diluer la levure dans le lait tiède (attention le lait double de volume) puis l’ajouter petit à petit.

5. Terminer par le rhum.

6. Huiler un moule cranté, mettre de la chapelure au fond. Remplir avec l’appareil en intercalant la confiture. Si la confiture est trop liquide, ne prendre que les fruits.

7. Mettre à cuire à four froid à 175°C. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau.

Régalez-vous !

Les petits conseils d’Eloïse 

La tourte est très bonne nature accompagnée de crème anglaise. On peut la réaliser avec des myrtilles ou des mûres.

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