Timbales de fruits d'été façon crumble

Le 15 juillet 2016 par Eloïse

Des fruits d'été très mûrs, pêches, prunes ou abricots sont le prétexte à cette recette facile et délicieuse...

  • Crumble aux abricots / I.G.
  • Ingrédients pour le crumble / I.G.
  • Dénoyautage des abricots / I.G.
  • Cuisson des fruits dans le sucre vanillé / I.G.
  • Piler les amandes grossièrement / I.G.
  • Rajouter la farine et pétrir / I.G.
  • Recouvrir la compote avec le mélange / I.G.
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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients : 

Pour 6 personnes

  • 800 g d’abricots
  • 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 1 jus de citron
  • 1 gousse de vanille
  • 50 g de beurre ramolli
  • 1 poignée d’amandes grillées 
  • 70 g de sucre roux
  • 150 g de farine
  • 2 cuillères à café de canelle

1- Laver les abricots, les dénoyauter. Les verser dans une casserole avec le sirop d’érable. Ajouter le jus de citron et la gousse de vanille. Laisser cuire 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

2- Piler grossièrement les amandes, les mélanger avec le beurre, la canelle, le sirop.

3- Mélanger le sucre à la farine; rajouter au mélange en pétrissant avec les doigts.

4- Beurrer les ramequins, verser la compote d’abricots. Cette présentation individuelle change un peu du classique crumble.

5- Recouvrir avec la préparation et passer sous le grill 10 minutes environ.

Régalez-vous !

Les petits conseils d’Eloïse 

Ne jetez plus les fruits abîmés, ils se prêtent tous à cette préparation.

Adaptez les quantités de sucre et de jus de citron à la teneur en sucre des fruits.

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Questions / réponses

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Réactions

Dupond g.
03/09/2016, à Grenoble

Répondre

Bonjour, je pense qu'il suffit de mettre le sucre avec la farine avant de mélanger le tout. Mais je suis d'accord : la recette n'est pas très claire sur ce point !

Darkcly
02/09/2016, à

Répondre

Que faites vous du sucre?