Kitchen

Tarte quadrillée pomme-rhubarbe

Tarte pomme-rhubarbe

Le 15 septembre 2009 par Xavier Gerbeaud

Au mois de septembre, le pied de rhubarbe est magnifique, les pommiers donnent en abondance... L’occasion pour vous de réaliser cette tarte à la saveur acidulée.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 35 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients :

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éplucher les rhubarbes1 - Préparer une compote avec les pommes et le sucre en poudre.

2 - Pendant ce temps, peler les côtes de rhubarbe, les couper en tronçons de 4cm puis les faire cuire 5 minutes au micro-ondes.

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verser la compote de pommes3 - Etaler la pâte brisée au fond du moule (en réservant une petite boule de pâte pour le quadrillage), la piquer à la fourchette. Sur le fond de tarte, verser la compote

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saupoudrer de sucre vanillé...et saupoudrer de cannelle.

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dépose de la rhubarbeDisposer ensuite les tronçons de rhubarbe

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pincée de cannelle...puis verser le sucre vanillé en pluie.

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Tarte pomme-rhubarbe : un délice !4 - Réaliser un quadrillage avec le reste de pâte…

Mettre à cuire à four moyen (210°C) pendant 35 minutes.

Cette tarte est également délicieuse réalisée avec une compote de poires.

Régalez-vous !

Eloïse.

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Questions / réponses

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Réactions

Jojome
01/10/2009, à Bruz

Répondre

Moi je souhaite trouver des recettes de rhubarbe à consommer sous forme de légumes, qui peut m'en fournir ?

Femmeavanttout
21/09/2009, à L'hay les roses

Répondre

Bonjour. Je vous confirme l'excellence de la tarte préparée ainsi. Etrangement, mon ex-belle-mère la fait toujours de cette façon-là. C'est franchement le délice des papilles gustatives. Essayez et vous verrez !! Catherine de L'Haÿ Les Roses (94240)