Tarte aux endives et au saumon

Le 1er mars 2013 par Eloïse

Entrée ou plat complet, cette tarte facile à réaliser peut se confectionner à l'avance, mais faites-la réchauffer légèrement au four avant de la consommer.

Ingrédients Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

Pour 6 personnes

  • 250 g de pâte brisée
  • 300 g d’endives
  • 250 g de saumon
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 30 g de beurre ½ sel
  • Sel, poivre, muscade
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1. Préparer la pâte.

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Cuisson des endives2. Préparer les endives. Les couper en lanières puis les faire suer dans la poêle avec le beurre sans les faire roussir.

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Cuisson du saumon3. Faire cuire le saumon 4 mn au micro-ondes ou bien le faire pocher.

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Garniture de la pâte4. Garnir le moule avec la pâte et disposer au fond les endives et le saumon effeuillé.

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Préparation de l'appareil5. Battre les œufs avec la crème fraîche, la muscade, saler et poivrer.

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Versement de l'appareil sur la garniture endives - saumon6. Cuire au four th.7 25 à 30 minutes.

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Tarte endives - saumonRégalez-vous !

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Les petits conseils d’Eloïse :

Vous pouvez recouvrir la tarte avec du fromage râpé. Les restes de poisson peuvent être utilisés agréablement avec cette préparation.

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Réactions

Patou231
11/04/2013, à Saint aubin les elbeuf

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On trouve du saumon sauvage en congelé dans certains magasins (dia)

Hbiscus
13/03/2013, à Belfort

Répondre

C'est bien joli votre histoire de saumon sauvage quand on habite en Polynésie, mais en France profonde, au supermarché pas de saumon sauvage !! recette très bonne à part çà, facile à faire et à réchauffer si on mange pas tout d'un coup !!

Uratua
07/03/2013, à Raiatea

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Cette recette est excellente mais un conseil avec du saumon sauvage car l\'autre d\'elevage est plein d\'antibiotique el saumon étant un poisson qui stresse facilement et se blesse il leur mettent des antibio lol ca on ne le dit pas au consommateur:)