Tarte à la citrouille

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

Pour 6 personnes

• Pâte brisée (cf recette de la tarte aux pruneaux)
• 500 g de citrouille en cubes
• 3 œufs
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 100 g de semoule
• 100 g de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 g de beurre
• 1 petit verre de rhum
• quelques lamelles d’écorces d’orange confites

1. La veille préparer la citrouille et la mettre à cuire 10 minutes à la vapeur puis la laisser égoutter.

2. Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée, la mettre à cuire 10 minutes.

3. Ecraser la citrouille et la mélanger avec les œufs battus et la crème, le sucre, la semoule et le rhum (bien respecter l’ordre des ingrédients).

4. Garnir le fond de tarte avec cette préparation.

Disposer dessus les dés d’écorces d’orange et la mettre à cuire th.8 pendant 30 minutes.

Régalez-vous !

Eloïse

Crédit photos : I.G.