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Soupe de patates douces et potiron

Soupe de patates douces et potiron

Le 26 février 2016 par Eloïse

Préparez cette délicieuse soupe si vous trouvez des patates douces cultivées près de chez vous... ou dans le jardin !

  • Soupe patates douces et potiron / I.G.
  • Ingrédients pour la soupe / I.G.
  • Découpe de la patate douce / I.G.
  • Cuisson dans l'eau / I.G.
  • Ecrasement des patates et du potiron / I.G.
  • Mélange de la purée avec le fromage blanc / I.G.
  • Croûtons revenus dans la poêle / I.G.
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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients : 

Pour 8 convives

1- Eplucher les patates, les couper en tronçons

2- Peler le potiron et le couper en morceaux

3- Les mettre à cuire dans 2 litres d’eau salée et poivrée avec la branche de céleri

4- Faire dorer les croûtons dans le beurre

5- Ecraser les patates et le potiron

6- Dans une soupière, mettre le fromage blanc, la purée, mélanger et mouiller avec le jus de cuisson

7- Servir bien chaud avec les croûtons

Régalez-vous !

Les petits conseils d’Eloïse 

Cette crème peut se servir chaude en entrée. On peut y ajouter de la crème fraîche.

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