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Soupe de lentilles corail

Soupe de lentilles corail

Le 23 avril 2016 par Eloïse

Osez cette soupe bonne à manger et agréable à regarder.

  • Soupe de lentilles corail / I.G.
  • Ingrédients pour la soupe de lentilles corail / I.G.
  • Découpe des oignons / I.G.
  • Oignons revenus dans l'huile d'olive / I.G.
  • Ajout du coulis de tomate / I.G.
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Préparation : 5 minutes
Cuisson : 35 minutes

Ingrédients : 

Pour 4 personnes

  • 200 g de lentilles corail
  • 40 cl de lait de coco
  • 40 cl de bouillon de légumes
  • 1 oignon
  • 2 c. à c. de curry
  • persil
  • sel, poivre
  • huile d’olive
  • 4 cuillères à soupe de coulis de tomates

1- Faire revenir l'oignon tranché dans l’huile d’olive pendant 5 minutes.

2- Faire réduire le lait et la tomate également pendant 5 minutes.

3- Verser le bouillon, les oignons, les lentilles et le lait dans une casserole.

Poivrer. Laisser cuire 20 minutes.

4- Rectifier l’assaisonnement. Servir parsemé de persil.

Régalez-vous !

Les petits conseils d’Eloïse 

A la saison, vous pouvez utiliser une tomate fraîche.

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Questions / réponses

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Réactions

Coquelinette
04/05/2016, à

Répondre

Et le curry je le mets quand ???