Kitchen

Pomme au four : un dessert simple et délicieux

Pommes au four de mon grand-père

Le 28 octobre 2008 par Eloïse

Pomme de reinette et pomme d'api, tapis, tapis rouge... Les pommes ont le parfum de l'enfance. Mon grand-père ouvre le four de la cuisinière, il sort le plat garni de pommes dorées, un subtil parfum de caramel flotte dans l'air...

Recette de pommes au four

Pommes, noix, gelée de fruit ...

Préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients

Pour 8 personnes (ou 8 pommes)

  • 50 ml d'eau
  • 200 gr de sucre
  • 50 gr de beurre
  • gelée de groseilles ou de coing
Evidage des pommes

Evidage des pommes

Prendre un nombre de pommes correspondant au nombre de convives.

Laver soigneusement les pommes.

Evider le centre.

on sucre les pommes dans le plat

Sucrer les pommes avant d'enfourner

Disposer les pommes dans le plat.

Introduire une noisette de beurre dans chaque cœur de pomme.

Saupoudrer d’une cuillère à soupe de sucre de canne.

Ajout de gelée de coing

Ajout d'une cuillère de gelée de fruit

Enfourner à four chaud et cuire pendant 35 minutes.

A la fin de la cuisson, garnir chaque pomme avec une cuillère de gelée.

Pomme au four

Pomme au four

Vous pouvez aussi garnir le cœur des pommes avec du miel fondu, mélangé à des noix concassées et parfumé à la fleur d'oranger.

Dégustez ce dessert tiède ou froid.

Régalez-vous !

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Questions / réponses

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Réactions

Victor-emmanuel
02/11/2012, à Saint-julien du puy

Répondre

Bonjour, Petite astuce, couper le quart inférieur du coeur de la pomme, une fois enlevé, et remettre ce morceau en place, il servira de bouchon ! On peut aussi évider les pommes à la cuiller-racine, mixer la chair et la mélanger avec du blanc d'oeuf battu, mettre cet appareil dans les pommes et faire souffler au four ! Cordialement, Victor-Emmanuel.

M-paule
21/10/2012, à Marly

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Ma grand mère, beurrait bien une tourtière , lui tapissait le fond de tranches de pain mie légèrement rassi , retirait le milieu de ses pommes , le remplaçait par du beurre mélangé à du sucre (ou mieux ,de la vergeoise ), les plaçait bien serrées dans sa tourtière puis les faisait cuire 40mn à 160° . En cuisant, le beurre sucré mélangé au jus des pommes imbibent le pain "un régal "

Mumue
26/08/2011, à Touchay

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Bonne idée j'essaierai ! Pour ma part je mets du beurre salé et de la vergeoise rousse un peu d'eau dans le plat et c'est prêt à être enfourné ! Selon qui les mange j'ajoute un peu de gniole de mon village...

Cristou
30/01/2010, à Merignac 33700

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Je fais souvent des pommes au four mais celle-ci je ne la connaissait pas je vais m'empresser de la faire ce wend-kend;( ma recette,c'est a peut prés la même préparation sauf que je fais cuire les pommes avec du sucre et du jus de citron et un verre d'eau et bien sur au four.amitiés

Frede
02/12/2009, à Berlin

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Je profite de mon congé maternité pour redécouvrir les recettes de mon enfance. Merci Heloise !

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