Poires au vin rouge

Le 11 décembre 2008

Réchauffez vos papilles ! Voici un dessert d’hiver très simple à réaliser... Odeur de vin chaud, un parfum de Noël embaume la cuisine !

Ingrédients

Poires au vin : les ingredients

Préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 4 personnes

  • 3 belles poires pas trop mûres
  • 1 verre de vin rouge
  • 2 verres d’eau
  • 250gr de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 bâton de canelle
  • 1 clou de girofle
Poires en morceaux

1 - Peler les poires et les couper en quartier.

Poires au vin : le sirop

2 - Préparer le sirop. Dans une casserole, verser le vin rouge ainsi que deux verres d’eau. Ajouter le sucre, les épices, puis porter à ébullition.

Baisser le feu et laisser réduire pendant un quart d’heure environ.

Ajout des morceaux de poire dans le sirop de vin

3 - Lorsque le sirop a épaissi et qu’il nappe la cuillère, y ajouter les quartiers de poires. Leur laisser prendre la couleur du sirop à feu très doux pendant à nouveau un quart d’heure.

Poires au vin rouge : dressées dans l'assiettet pour le dessert

4 - Sur une assiette à dessert, verser un peu de sirop et dresser les poires.

Régalez-vous !

Eloïse.

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Poires au vin rouge

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Réactions

Griotte(ai déménagé)
04/11/2009, à Saint mammes 77

Répondre

Les bonnes "Curé " et autres trop négligées, je les ai groupées dans la cocotte avec des coings d'une ancienne variété, très parfumés.Et de la canelle pour savourer encore davantage. Un vrai régal,mettez moins de coings que de poires.On peut même compléter en fin de cuisson par des pommes adaptées, pas trop douces, pour relever un peu et équilibrer, et un soupçon des 3 poivres=c'est un fantastique dessert.Essayez, c'est juste le moment!Bon appétit...