Poireaux au vin rouge

Le 28 mars 2015 par Eloïse

Cette recette à l'ancienne vous régalera en toutes saisons, car les poireaux sont sur les étals du marché à l'année. En fin d’hiver, attention qu’ils ne soient pas "montés".

  • Poireaux au vin rouge / I.G.
  • Ingrédients de la recette / I.G.
  • Poireaux revenus dans le beurre / I.G.
  • Ajout du vin rouge / I.G.
  • Cuisson à la cocotte / I.G.
0 1 2 3 4

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients : 

Pour 4 personnes

  • 500 g de poireaux
  • ½ litre de vin rouge
  • 1 bouquet garni (thym, laurier, carotte, persil, une gousse d’ail)
  • Sel, poivre
  • 30 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

1-Nettoyer les poireaux, les couper en tronçons.

2- Faire revenir doucement les poireaux dans une sauteuse avec le beurre 5 minutes.

3- Mettre dans une cocotte, couvrir avec le vin et ajouter le bouquet garni.

4- Saler, poivrer. Faire cuire doucement pendant 30 minutes.

5- Lier avec la cuillère de maïzena diluée dans un peu d’eau.

6- Servir chaud en accompagnement d’œufs pochés.

Régalez-vous !

Les petits conseils d’Eloïse 

Vous pouvez ajouter un peu de chocolat noir à la sauce et compléter ce plat avec des pommes-de-terre vapeur. En ajoutant quelques lardons vous en ferez un plat complet savoureux.

Bien sûr, vous adapterez la cuisson à la grosseur des poireaux.

Ceci peut aussi vous intéresser

Commentez cet article 0

Vous aussi donnez votre avis au sujet de :
Poireaux au vin rouge

Questions / réponses

Les dernières questions posées par les jardiniers sur Gerbeaud.com :

Voir tout Poser une question