Petits farcis de poisson blanc

Le 16 août 2013 par Eloïse

Une entrée fraîche à réaliser la veille. Si vous utilisez des récipients en plastique, vous pourrez la déguster au pique-nique.

IngrédientsPréparation : 30 minutes

Marinade : 3 heures

Ingrédients :

pour 3 personnes

  • 250 g de poisson blanc
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 100 g de saumon fumé
  • 200 g de fromage blanc
  • persil
  • sel
  • poivre
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Découpe du poisson en gros morceaux1. Faire mariner 3 heures avec le jus de citron le poisson  découpé en gros morceaux. Poivrer.

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Mixage2. Mixer grossièrement la moitié du poisson avec la moitié de l’huile, la moitié du fromage et le persil. Saler, poivrer.

3. Mixer finement le reste des ingrédients.

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Remplissage des ramequins4. Mélanger les deux préparations et verser dans des ramequins garnis préalablement avec de fines tranches de saumon fumé.

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Recouvrement avec les tranches de saumon5. Mettre 5 à 6 heures au réfrigérateur.

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Petits farcis au poisson blanc6. Démouler sur une assiette avec quelques feuilles de salade.

Régalez-vous !

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Les petits conseils d’Eloïse :

Le dos de cabillaud convient très bien, les noix de Saint-Jacques peuvent aussi être utilisées.

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Questions / réponses

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Réactions

Coquelicot90
23/08/2013, à Belfort

Répondre

Euh quand on n'a pas de mixer,peux t-on faire la même recette en hachant menu les ingrédients ??