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Pêches au vin moelleux et à la citronnelle

Pêches au vin moelleux et à la citronnelle

Le 26 septembre 2015 par Eloïse

Si vous avez la chance de trouver des pêches de vigne sur le marché, préparez ce dessert rafraîchissant.

  • Pêches de vigne au vin moelleux et à la citronnelle / Eloïse
  • Ingrédients des pêches au sirop / Eloïse
  • Peler les pêches / Eloïse
  • Saupoudrer avec le sucre vanillé / Eloïse
  • Filtrer le sirop / Eloïse
  • Verser le sirop sur les pêches / Eloïse
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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes

Ingrédients : 

Pour 2 personnes

  • 4 ou 5 pêches de vigne
  • 10 cl de vin blanc moelleux
  • 35 g de sucre roux
  • 2 paquets de sucre vanillé
  • 2 feuilles de citronnelle

1 -Préparer un sirop avec le sucre, l’eau, le vin blanc, ajouter la citronnelle finement ciselée. Faire bouillir 2 minutes et laisser macérer au moins deux heures.

2 - Peler les pêches (si la peau se détache mal, les tremper dans l’eau bouillante) les couper en morceaux et les saupoudrer de sucre vanillé.

3 - Faire réchauffer le sirop après l’avoir filtré. Le verser sur les pêches.

4 - Faire refroidir, mettre au réfrigérateur et servir très frais.

Régalez-vous !

Les petits conseils d'Eloïse 

Vous pouvez remplacer la citronnelle par de la verveine ou de la menthe. Cette recette peut bien-sûr être réalisée avec des d'autres sortes de pêches.

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