Patates douces au sirop

Le 14 février 2014 par Eloïse

Très facile à réaliser, ce dessert exotique ensoleille l’hiver et réveille les papilles.

  • Patates douces au sirop / I.G.
  • Ingrédients / I.G.
  • Ajout de la cannelle / I.G.
  • Egouttage des patates / I.G.
  • Chantilly / I.G.
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Préparation :10 minutes

Cuisson :1 heure

Ingrédients : 

Pour 4 personnes

1. Peler les patates, les couper en quartiers et les mettre à cuire dans une casserole en les recouvrant d’eau à fleur. Ajouter le sucre et la cannelle.

Couvrir, porter à ébullition.

2. Au bout d’une ½ heure, vérifier la cuisson des patates. Enlever le couvercle et réduire le feu.

Mettre au réfrigérateur le bol et les fouets pour monter la crème fraîche en chantilly.

3. Quand les patates sont cuites (bien tendres), les égoutter et faire réduire le sirop.

4. Laisser refroidir. Monter la crème fraîche au moment de servir.

5- Dresser dans un ramequin, disposer la chantilly sur les patates puis terminer par le sirop.

Régalez-vous !

Les petits conseils d’Eloïse 

Après cuisson, les patates se conservent trois ou quatre jours au réfrigérateur.

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Patates douces au sirop

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