Petits paniers aux poireaux et coquilles Saint-Jacques
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 250 g de pâte feuilletée
- 8 noix de Saint-Jacques moyennes
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 250 g de blancs de poireau
- une noisette de beurre
- un jaune d’œuf
1 - Nettoyer et émincer les blancs de poireau.
2 - Couper les noix de Saint-Jacques en tranches fines.
3 - Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle et y faire suer
les poireaux. Au bout de 5 minutes, ajouter les noix de Saint-Jacques les faire
revenir 4 ou 5 minutes de plus sans les laisser brunir.
4 - Pendant ce temps, préparer quatre carrés de pâte pour
fabriquer vos paniers.
5 - Disposer une portion de la préparation au centre de chaque carré
puis déposer une cuillère à soupe de crème fraîche.
6 - Relever les coins du carré, les pincer...
... puis dorer au
jaune d’œuf.
7 - Mettre au four thermostat 6 pendant 20 minutes environ.
Régalez-vous !
Eloïse.
Les conseils d’Eloïse :
Cette entrée se déguste chaude, accompagnée de mesclun
ou de mâche.
Variez les plaisirs en garnissant vos paniers avec des escalopes de saumon.
Shopping :
- Torchon de cuisine Artiga
- Tablier Artiga (collection Aubertin)
- Nappe Artiga (collection Hendaye)
Xavier Gerbeaud
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Vos avis, votre expérience
dilou (MANCHE) : Bravo et merci à Héloise, mon mari se fera un plaisir de faire "la recette", qu'il a d'ailleurs "concoctée", mais plutot, genre tourte, poireaux et st jacques, il me semble que ces petits paniers sont plus agréables pour chaque invité!! bravo pour votre site!! merci !!