Cuisine facile
Jardiner avec la lune
Légumes râpés en salade
C’est l’hiver, mettez des couleurs dans votre assiette ! Cette entrée surprendra vos convives par son mélange de saveurs.
Préparation : 20 minutes
Ingrédients:
Pour 4 personnes
Pour l’assaisonnement :
- 20 cl de crème fraîche
- le jus d’un 1/2 citron
- 1 cuillère à café rase de gingembre
- sel
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Eplucher les légumes et les râper
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Préparer l’assaisonnement. Extraire le jus d’un
1/2 citron puis l’ajouter à la crème fraîche.
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Incorporer le gingembre. Saler.
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Assaisonner les légumes et mélanger avec soin.
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Servir cette entrée décorée avec quelques morceaux
d’œufs durs et de feuilles de salade (sur la photo, de la roquette).
Régalez-vous !
Eloïse.
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Les conseils d’Eloïse :
Vous pouvez utiliser d’autres légumes (du radis noir, du chou blanc ou rouge...) et même pourquoi pas des pommes.
Shopping :
- Torchon et tablier de cuisine : Artiga ; collection Aubertin
- Nappe et corbeille à pain : Artiga ; collection Hendaye
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Xavier Gerbeaud
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Recettes de saison
- Aspic aux figues et aux raisins
- Beignets de scorsonères et leur salade
- Beignets de 'Jeannette' aux framboises
- Blettes à la mode du Sud
- Chips de 'Bleue d'Artois' à l’apéritif
- Chou à la chinoise
- Chou rave à l’étouffée
- Choux de Bruxelles à la paysanne
- Clafoutis aux carottes
- Confit d'oignons blancs
- Coupes de fruits secs au vin rosé
- Crème à la compote pommes-coing
- Crème de topinambour
- Crème gratinée au citron
- Endives caramélisées au jus d’orange
- Epinards à la quinoa
- Fenouil des collines
- Flaugnarde au kiwi
- Galettes de pommes de terre et leur salade de mâche
- Garbure d’Eloïse
- Gâteau aux amandes
- Gâteau de pommes de terre
- Gratin de brocolis
- Légumes râpés en salade
- Mille-feuille de 'Rose de France'
- Moelleux noisette - carotte
- Poêlée au Potimarron
- Poires au vin rouge
- Pommes au four de mon grand-père
- Purée de céleri et de pommes de terre bleues d'Artois
- Purée de navets gratinée
- Purée de panais
- Soupe aux champignons et à l’estragon
- Soupe de châtaignes
- Soupe de 'Corne de Gatte' à l'Espagnole
- Tajine d'agneau aux coings
- Tarte aux raisins et aux 2 fromages
- Tarte pomme-rhubarbe
- Tartelette aux fruits secs
- Tourte de 'Bernadette' aux deux fromages
- Velouté de potiron
- Velouté rutabaga-épinard
- Verrines aux poires et à la crème de marrons
Vos avis, votre expérience
Don Peloton (Marseille) : C'est une recette curieuse!!! Très original, très jolie!!! Je n'en ai jamais vu!! Merci et à bientot!!!!