Gratin de nectarines

Le 18 août 2011 par Eloïse

Les nectarines sont savoureuses servies gratinées chaudes ou froides.

Gratin de nectarines : ingrédientsPréparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

Pour 6 personnes

  • 4 grosses nectarines
  • 4 œufs
  • 60g d’amandes effilées
  • 75 g de farine
  • 80 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de Grand-Marnier
  • 1 gousse de vanille
  • 1/2 citron
  • 50 cl de lait
.

Gratin de nectarines : ingrédients1. Laver les nectarines, les dénoyauter, les couper en petits quartiers et les arroser de citron.

Préparer la crème : verser le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue dans la longueur, porter à ébullition. Eteindre le feu et laisser infuser.

Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

.

Gratin de nectarines : ingrédients2. Incorporer la farine et verser le lait petit à petit en remuant.

3.Verser le mélange dans la casserole, laisser bouillir pendant 2 minutes.

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Gratin de nectarines : ingrédients4. Hors du feu, ajouter la liqueur et la crème.

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Gratin de nectarines : ingrédients5. Disposer les nectarines en éventail dans les plats à gratin beurrés. Recouvrir avec la crème, puis les amandes effilées.

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Gratin de nectarines : ingrédients6. Mettre les plats au four th.7 jusqu’à ce que les amandes brunissent.

Régalez-vous !

 

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Les petits conseils d’Eloïse :

Des pêches pelées peuvent remplacer les nectarines ou des abricots pochés dans du sirop.

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Questions / réponses

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Réactions

Choulz
09/08/2014, à Goos

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Heintz excellente recette

Mamilou
25/08/2012, à

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Que fait-on des blancs d'oeufs ? Je pense qu'il faut les mettre en même temps que les jaunes. Je suis en train de préparer ce plat qui me semble va plaire à la famille.

Nadette
25/08/2011, à Marnay

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Dommage il manque la quantité nécessaire de lait , je pense que c'est 1 oubli

Mi7
25/08/2011, à Granville

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La recette parait bien alléchante mais il manque la quantité de lait ? dommage

Agapanthe
25/08/2011, à Ch-mies

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Dans la recette vous proposer d\'utiliser du lait mais il ne figure pas dans les ingrédients. Ma question : quelle quantité ? Merci d\'avance de votre réponse MH