Gratin de nectarines

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

Pour 6 personnes

• 4 grosses nectarines
• 4 œufs
• 60g d’amandes effilées
• 75 g de farine
• 80 g de sucre
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de Grand-Marnier
• 1 gousse de vanille
• 1/2 citron
• 50 cl de lait
  

1. Laver les nectarines, les dénoyauter, les couper en petits quartiers et les arroser de citron.

Préparer la crème : verser le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue dans la longueur, porter à ébullition. Eteindre le feu et laisser infuser.

Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

2. Incorporer la farine et verser le lait petit à petit en remuant.

3.Verser le mélange dans la casserole, laisser bouillir pendant 2 minutes.

4. Hors du feu, ajouter la liqueur et la crème.

5. Disposer les nectarines en éventail dans les plats à gratin beurrés. Recouvrir avec la crème, puis les amandes effilées.

6. Mettre les plats au four th.7 jusqu’à ce que les amandes brunissent.

Régalez-vous !

Eloïse

Crédit photos : I.G.