Gratin de macaronis à la tétragone

Le 25 juin 2009 par Xavier Gerbeaud

En été, les épinards produisent moins mais la tétragone, appelée aussi épinard de Nouvelle Zélande, les remplace et vous pourrez ainsi confectionner ce plat familial.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • Ingrédients pour le gratin800 g de tétragone
  • 150 g de macaronis
  • 80 g de beurre
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 1/4 de litre de lait
  • 150 g de fromage râpé
  • sel, poivre, noix de muscade
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nettoyage de la tetragone1-Cuire les macaronis. Pendant ce temps, nettoyer les feuilles de tétragone et les faire cuire environ 10 minutes dans une grande quantité d’eau bouillante salée.

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préparation de la béchamel2- Préparer une sauce béchamel avec 50 grs de beurre, le lait, la farine et un peu de noix de muscade râpée.

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Cuisson de la tétragone3- Egoutter les macaronis et les mélanger avec la moitié du fromage.

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Nappage de la sauce sur la tetragone cuite et le macaroni4- Bien égoutter les feuilles de tétragone et les mélanger avec 35 grs de beurre.

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Fromage râpé5- Dans un plat à gratin, disposer la tétragone, les macaronis, puis napper de sauce béchamel. Recouvrir avec le reste du fromage râpé.

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Gratin de macaronis à la tétragone6- Mettre à gratiner la préparation à four chaud pendant 15 minutes.

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Ce plat est aussi très bon si vous remplacez la tétragone par des épinards.

Régalez-vous !

Eloïse.

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