Gratin au céleri

Le 18 novembre 2011 par Eloïse

Moins prisé que le céleri-rave, le céleri en branches est un accompagnement excellent pour toutes les viandes blanches. Essayez ce délicieux gratin.

IngrédientsPréparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes puis 30 minutes

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 4 cœurs de céleri branches
  • 500 g de brousse
  • 3 œufs
  • 100 g de Comté
  • 25 g de beurre
  • sel, poivre
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Préparation des coeurs de céleri1. Préparer les cœurs de céleri en conservant les branches les plus claires et les faire cuire à l’eau bouillante salée.

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Préparation du mélange2. Mélanger la brousse et les œufs, saler, poivrer.

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Garniture du plat à gratin3. Verser le mélange sur les cœurs de céleri préalablement  égouttés et disposés dans un plat à gratin.

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Gratin au céleri sortant du four4. Recouvrir avec le comté râpé.

5. Mettre à four th.7 pendant 30 minutes.

Régalez-vous !

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Les petits conseils d’Eloïse :

La brousse peut être remplacée par une béchamel.
Pour le fromage râpé, préferer le Cantal ou le Beaufort à l’Emmental.

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