Gourmands amandes et miel

Le 6 mai 2016 par Eloïse

Ces sablés feront merveille à l’heure du thé… à la menthe pour plus de dépaysement.

  • Gourmands aux amandes et au miel / I.G.
  • Ingrédients sablés aux amandes et au miel / I.G.
  • Mixage farine, sucre et beurre / I.G.
  • Tassement du mélange dans le plat / I.G.
  • Cuisson beurre, sucre et miel / I.G.
  • Ajout des amandes / I.G.
  • Disposition de la couche d'amandes sur le sablé / I.G.
  • Découpe du sablé aux amandes / I.G.
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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients : 

Pour une vingtaine de petits sablés

  • Pâte sablée
  • 100 g de beurre
  • 160 g de farine
  • 110 g de sucre roux

Garniture

  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • 50 g de beurre 
  • 100 g de sucre
  • 150 g d’amandes effilées
  • facultatif : 3 pincées de canelle

1- Dans un grand bol, mixer la farine, le sucre et le beurre ramolli jusqu’à obtenir des miettes.

2- Disposer du papier cuisson au fond d’un moule carré. Y verser la préparation.

3- Tasser du bout des doigts puis mettre à cuire 15 minutes au four th. 6. 

4- Pendant ce temps, mettre dans une casserole le beurre en morceaux, le sucre et le miel. Faire fondre le mélange à feu doux.

5- Lorsque le mélange est bien lisse ajouter les amandes.

6- Sortir le sablé du four puis verser dessus la préparation aux amandes. Remettre à cuire un quart d’heure.

7- Une fois refroidi, couper le sablé en petits carrés.

Régalez-vous !

Les petits conseils d’Eloïse 

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