Galettes à la truite fumée

Le 29 janvier 2016 par Alexandra Jansen

Goûtez ces galettes, parfaites pour un buffet froid ou une entrée festive.

  • Galettes à la truite fumée / I.G.
  • Ingrédients de la recette / I.G.
  • Incorporation des fines herbes dans le fromage frais / I.G.
  • Garniture des crèpes / I.G.
  • Ajout de la dernière feuille / I.G.
  • Galette roulée dans le film étirable / I.G.
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Préparation : 15 minutes
Repos : 1 heure

Ingrédients : 

Pour 3 personnes

  • 6 galettes de sarrasin
  • 300 g de truite fumée
  • 12 feuilles de salade
  • 400 g de fromage en faisselle
  • ciboule
  • aneth
  • persil
  • jus de citron
  • poivre
  • film étirable

1. Dans un bol, mélanger le fromage aux fines herbes ciselées (environ 3 cuillères à soupe). Poivrer.

2. Sur la galette, disposer la truite fumée. Arroser de quelques gouttes de citron.

3. Recouvrir d’une feuille de salade, puis de fromage aux herbes. Terminer par une feuille de salade.

4. Rouler les galettes, les entourer de film étirable et mettre au réfrigérateur une heure au moins avant de servir.

Régalez-vous !

Les petits conseils d’Eloïse 

Si vous n’avez pas d’herbes aromatiques fraîches, choisissez un fromage aux fines herbes.

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