Cuisine facile
Jardiner avec la lune
Nos conseils
Au potager en juin
Azalée Encore®
Pucerons non merci !
Verrines fraise-rhubarbe
Haricots plats à la tomate
Clafoutis aux carottesFlans aux moules et à la tétragone
De juin à février, c’est la saison des moules. Tant qu’il y a de la tétragone au jardin, essayez cette recette originale, qu'on peut également réaliser avec des épinards.
Préparation : 15 min
Cuisson : 1h 15 min
Ingrédients :
Pour 6 personnes
- 4 œufs
- 20 cl de lait
- 200 g de feuilles de tétragone
- 500 g de moules
- une noix de beurre pour les ramequins
.
1 - Effeuiller la tétragone et la faire cuire 5 minutes dans l’eau bouillante salée.
.
2 - Faire cuire les moules, les décortiquer.
.
3 - Battre les œufs avec le lait, poivrer.
.
4 - Beurrer les ramequins, mettre les moules au fond avec la tétragone ; ajouter la préparation.
.
5 - Faire cuire une heure au bain-marie à four th.6
Régalez-vous !
.
Les petits conseils d’Eloïse :
Les tétragones peuvent être remplacées par des épinards. Le flan peut être cuit dans un grand plat à bords hauts. Cette préparation sera encore meilleure accompagnée d’un coulis de tomate épicé.
Shopping :
- Nappe, tablier, torchon : Artiga
- Vaisselle en poterie : Jean-Baptiste BONNEFOUX - Potier - 33730 VILLANDRAUT
.
Eloïse
Crédit photos : I.G.
.
Vu sur le Net :
Recettes de saison
- Agneau rôti, sauce à l'ail vert et galettes de pommes de terre
- Assiette gourmande aux fraises
- Aubergine à la provençale
- Bavarois à la framboise
- Blettes à la mode du Sud
- Brioches au saumon et leur crème d'oseille
- Buffet de légumes
- Cake chou-fleur Comté
- Clafoutis aux carottes
- Confit d'oignons blancs
- Cornichons à ma façon
- Coupe glacée aux fraises
- Coupes thé vert et menthe
- Crème de courgette
- Crème gratinée au citron
- Croustade pommes-pruneaux
- Epinards à la quinoa
- Fricassée de poulet aux carottes et aux olives
- Fromage blanc, coulis framboise-groseille et ronde de biscuits
- Galettes à la consoude
- Gazpacho
- Gâteau aux amandes
- Gâteau de pommes de terre
- Gâteau surprise aux cerises
- Gratin de fraises
- Gratin de macaronis à la tétragone
- Haricots verts en sauce blanche
- Le ragoût de mouton de ma grand-mère
- Légumes à l’espagnole
- Légumes râpés en salade
- Mises en bouche pamplemousse et crevettes
- Moelleux noisette - carotte
- Pets de nonne aux noix et aux fleurs de glycine
- Potage aux fanes de radis
- Potage aux fèves
- Purée de navets gratinée
- Ragoût de jeunes légumes
- Sirop de menthe maison
- Soupe aux pousses d’ortie
- Soupe de poisson à ma façon
- Tarte au pamplemousse
- Tarte aux abricots
- Tarte aux pruneaux
- Tarte pomme-rhubarbe
- Veau grillé à l'estragon et sa purée de tétragone
- Velouté d’asperge
- Verrines compotée de cerises et petits suisses
- Verrines printanières fraise-rhubarbe
Participez !