Fenouil des collines

Le 26 janvier 2010

Pensez à utiliser les herbes de votre jardin pour relever la saveur de vos plats. Romarin et thym associés au fenouil ne laisseront pas vos papilles indifférentes.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes

IngrédientsIngrédients

Pour 6 personnes

  • 1 kg de fenouil
  • 3/4 de litre de jus de tomate
  • 2 gros oignons
  • 2 gousses d’ail
  • sel
  • 1 pincée de piment d’Espelette en poudre
  • 1 branche de thym
  • 1 branche de romarin
  • 50 g de gruyère coupé en tranches fines
.

Découpage des oignons1 - Couper les oignons en lamelles. Dans une cocotte en fonte, faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Lorsqu’elle est chaude, ajouter les oignons. Les faire suer jusqu’à ce qu’ils soient transparents.

.

Préparation du fenouil2 - Préparer les fenouils. Enlever les extrémités des bulbes...

.

Découpe des fenouils...et couper les fenouils en morceaux de 2cm d’épaisseur.

.

Cuisson de la préparation3 - Ajouter le jus de tomate, les gousses d’ail écrasées, le romarin, le thym et le piment d’Espelette. Saler.

4 - Lorsque la sauce bout, y incorporer les morceaux de fenouil. Laisser cuire 1/2 heure à feu doux.

.

Fenouil des collines dans son plat !5 - Au moment de servir, parsemer le plat de lamelles de fromage.

Régalez-vous,


Eloïse.

.

Les conseils d’Eloïse :

Vous pouvez servir ce légume avec des œufs pour en faire un plat complet et pour accentuer les saveurs du Sud; vous pouvez remplacer le gruyère par de la tome de chèvre ou du parmesan.

Shopping :

Ceci peut aussi vous intéresser

Commentez cet article 0

Vous aussi donnez votre avis au sujet de :
Fenouil des collines

Questions / réponses

Les dernières questions posées par les jardiniers sur Gerbeaud.com :

Voir tout Poser une question