Cuisine facile
Jardiner avec la lune
Nos conseils
Endives caramélisées au jus d’orange
Donnez une nouvelle saveur à ce légume devenu banal...
Préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 belles endives
- 40 cl de jus d’orange
- une pincée de fleur de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 50 g de beurre 1/2 sel
1 - Effeuiller les endives.
2 - Faire fondre 50 g de beurre dans une sauteuse, y verser les endives
puis ajouter une pincée de sel. Laisser cuire à feu moyen pendant un
quart d’heure en remuant de temps en temps.
3 - Ajouter le jus d’orange et au bout de 5 minutes, incorporer une
cuillère de sucre en poudre. Laisser cuire encore quelques instants
sans cesser de remuer.
Servir en accompagnement d’une viande blanche ou d’une volaille.
Régalez-vous !
Eloïse.
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Vos avis, votre expérience
lofertho (Versailles) : Bonjour, absolument délicieux. J'ai aimé faire cette recette, originale, simple et économique. J'avais oublié d'ajouter le sucre, mais le jus d'oranges (fraîchement pressées..) était suffisant. Ces endives ont parfaitement accompagné de fines côtes de porc dans le filet (avec crème fraiche et curry...!). Merci beaucoup!