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Crêpes fourrées à la crème de cresson

Crêpes fourrées à la crème de cresson

Le 5 mars 2011 par Eloïse

Le cresson, cuisiné comme les épinards, surprendra les convives habitués à le consommer en velouté ou en salade...

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

IngrédientsPour 4 personnes

  • 2 bottes de cresson
  • 20 cl de crème fraîche
  • 150 g de jambon blanc
  • 8 crêpes épaisses
  • sel, poivre
  • gruyère râpé (facultatif)
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Cuisson du cresson1. Nettoyer le cresson et le faire cuire 3 minutes dans l’eau bouillante salée

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Découpe du cresson2. L’égoutter et le couper finement.

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Ajout du jambon3. Mélanger le cresson, la crème fraîche, le jambon blanc haché.

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Garniture des crêpes4. Garnir les crêpes et les disposer dans un plat à four beurré. Saupoudrer de gruyère râpé (facultatif)

.

Crêpes au cresson5. Faire cuire à four th.7 environ 20 minutes.

6. Servir accompagné de salade.


Régalez-vous !

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Les petits conseils d’Eloïse :

Le cresson peut être remplacé par de jeunes pousses d’ortie ou d’épinard. Un mélange des trois légumes est excellent.

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