Crème de potiron gratinée

Le 14 mars 2015 par Eloïse

Le potiron se conserve longtemps dans la cave, n’hésitez pas à le cuisiner version salée ou sucrée.

  • Crème gratinée au potiron / I.G.
  • Ingrédients pour la crème au potiron gratinée / I.G.
  • Cuisson du potiron à l'eau / I.G.
  • Ajout du lait et de la gousse de vanille / I.G.
  • Saupoudrage du sucre roux / I.G.
  • Glace vanille et huile de noix / I.G.
0 1 2 3 4 5

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients : 

Pour 3 ou 4 personnes

  • 500 g de potiron coupés en dés
  • 1 gousse de vanille
  • 10 cl lait
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre roux en poudre
  • huile de noix
  • glace à la vanille

1-Découper le potiron en dés et le faire cuire à la vapeur. Le laisser égoutter.

2- Dans une casserole, mettre le potiron avec le lait, la gousse de vanille et 60 g de sucre. Faire cuire 10 minutes.

3- Laisser refroidir, mixer. Ajouter les œufs et verser la préparation dans les ramequins.

Saupoudrer avec le reste du sucre. Enfourner pendant 10 minutes (four chaud; 200°C)

4- Servir au sortir du four avec une boule de glace arrosée d’huile de noix.

Régalez-vous !

Les petits conseils d’Eloïse 

Toutes les variétés de courges peuvent servir pour cette recette. Selon votre goût, vous ajouterez : cannelle, safran...

Ceci peut aussi vous intéresser

Commentez cet article 0

Vous aussi donnez votre avis au sujet de :
Crème de potiron gratinée

Questions / réponses

Les dernières questions posées par les jardiniers sur Gerbeaud.com :

Voir tout Poser une question