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Crème aux panais

Crème aux panais

Le 5 décembre 2014 par Eloïse

Ce potage à la saveur originale est facile à réaliser et très agréable à déguster en période hivernale.

  • Crème aux panais / I.G.
  • Ingrédients pour la crème de panais / I.G.
  • Découpe des légumes en cubes / I.G.
  • Faire revenir les légumes dans l'huile / I.G.
  • Cuisson des légumes à l'eau / I.G.
  • Passer au mixer / I.G.
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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients : 

Pour 6 personnes

1. Peler le panais et le couper en cubes ainsi que les pommes de terre, le céleri et l’oignon.

2. Faire revenir les légumes dans 2 cuillères d’huile sans roussir.

3. Ajouter 1 litre d’eau, saler, poivrer et faire cuire ½ heure.

4. Qand les légumes sont cuits, mixer. Ajouter ½ cuillère à café de curcuma, un peu de noix de muscade et 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche.

5. Avant de servir, ciseler de la ciboulette sur le potage. 

Régalez-vous !

Les petits conseils d’Eloïse 

Vous pouvez servir ce potage accompagné de croûtons frits.
Un peu épaisse, cette soupe peut également être présentée en verrines. A la place des croûtons, vous pouvez faire griller quelques rondelles de chorizo ou des lardons.

Partenaire :

Créations en coton du Mali : Madou Sanogo
http://www.msanogo.sitew.com/
Contact : isabgirault [at] yahoo.fr

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Questions / réponses

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Réactions

Chanchan 52
19/12/2014, à Bettancourt la ferree

Répondre

Elle est sublime tous ces parfums qui se croisent elle est très originale merci

Kim
12/12/2014, à Paris

Répondre

Mettre le céleri en cubes Et faire revenir avec les autres légumes puis mixer le tout (déduction)

Bernadette
11/12/2014, à Villette d'anthon

Répondre

Que fait-on du celleri ?