Crème au citron

Le 21 décembre 2014 par Eloïse

Un dessert facile et rapide à réaliser avec des citrons bio ou non traités de préférence.

  • Crème au citron / I.G.
  • Ingrédients pour la crème au citron / I.G.
  • Délayage de la fécule de maïs / I.G.
  • Mélange avec les oeufs / I.G.
  • Râper les zestes / I.G.
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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes

Ingrédients : 

Pour 5 à 6 personnes

  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (Maïzena®)
  • 4 œufs
  • le zeste râpé de 2 citrons
  • le jus de trois citrons
  • 200 g de sucre en poudre
  • 25 cl d’eau

1 - Dans une casserole, délayer la fécule de maïs avec l’eau.

2 - Battre les œufs et les ajouter à la fécule de maïs délayée. Ajouter le sucre.

3 - Presser les citrons, râper le zeste et le mélanger à la préparation avec le jus.

4 - Porter à ébullition et faire cuire 3 minutes à feu doux.

5 - Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur.

Régalez-vous !

Les petits conseils d’Eloïse 

Vous pouvez servir accompagné des biscuits sablés aux graines d’ortie.

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Questions / réponses

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Réactions

Bourru
29/12/2014, à Malbosc

Répondre

Cette recette prend une petite touche exotique en remplaçant le zeste de citron par celui du combava. L'arbuste ne nécessite pas de traitements et produit une foultitude de fruits dont on ne sait trop que faire. Main légère, le parfum est très puissant..