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Clafoutis aux carottes

Clafoutis aux carottes

Le 23 novembre 2009 par Eloïse

En toutes saisons, vous pourrez réaliser ce clafoutis… Il suffit d’adapter la cuisson aux légumes que vous avez trouvés sur le marché.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients pour le clafoutis aux carottesIngrédients :

  • 500 g de carottes
  • 15 cl d’eau
  • 2 gousses d’ail
  • 1 feuille de laurier
  • persil
  • 60 g de farine
  • 30 cl de lait
  • 4 œufs
  • sel, poivre
  • 1 cuillère à café de graines de cumin (facultatif)
  • un peu d’huile ou de beurre pour graisser le plat
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Emincer les carottes1 - Nettoyer les carottes, les gratter puis les couper en rondelles.

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Ajouter ail et persilLes mettre à cuire à l’étouffée avec l’eau, la feuille de laurier, l’ail coupé en petits morceaux, le persil haché, du sel et du poivre.
Surveillez la cuisson des carottes pour qu’elles ne s’écrasent pas.

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préparation de l'appareil2 - Lorsque les carottes sont cuites (il faut compter 20 bonnes minutes), préparer l’appareil à clafoutis. Battre les œufs un par un dans la farine. Verser progressivement le lait sur le mélange.

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Ingrédients pour le clafoutis aux carottes3 - Ajouter les carottes et leur jus à l’appareil. Rectifier l’assaisonnement puis verser la préparation dans un moule beurré. Mettre au four 30 à 40 minutes thermostat 7.

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Clafoutis à la carotteSi vous l’appréciez, vous pouvez parsemer la surface du clafoutis de graines de cumin avant de l’enfourner.

Régalez-vous !

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Réactions

Coquelicot90
30/08/2010, à Belfort

Répondre

Bravo pour cette recette utrasimple et qui permet d'accomoder les restes, j'ai tout divisé par 2 vu que je n'avais que 250 g de carottes + 1 courgette et c'était parfait, à refaire sans hésiter même avec des enfants qui n'aiment pas les carottes !!

Maguelene
02/07/2010, à Clermont

Répondre

SUPER j\'ai deja fait 2 fois en 15 jours et c\'est un régal je rajoute un peu de courgette , car j\'avais pas assez de carotte et c\'est excellent je recommande vivement et très très facile a faire , pour une novice comme moi merci