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Citrons confits au sel

Citrons confits au sel

Le 27 février 2015 par Eloïse

Les citrons confits, très utilisés dans la cuisine orientale auront une place privilégiée dans votre réfrigérateur car ils peuvent entrer dans la composition de nombreuses préparations.

  • Citrons confits au sel / I.G.
  • Ingrédients pour citrons confits / I.G.
  • Incision des demi-citrons / I.G.
  • On frotte l'écorce des citrons avec le gros sel / I.G.
  • Préparation des gousses d'ail / I.G.
  • Remplissage du bocal / I.G.
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Préparation : 10 minutes

Ingrédients : 

Pour 3 personnes

  • 8 petits citrons non traités
  • 70 g de sel fin
  • 25 cl d’eau 
  • 4 gousses d’ail
  • 1 bocal

1 - Ebouillanter le bocal, bien le sécher.

2 - Passer les citrons sous l’eau puis les couper en deux. Faire de petites incisions dans le fruit.

3 - Frotter l’écorce avec le sel.

4 - Eplucher les gousses d’ail et enlever le germe.

5 - Disposer les demi-citrons salés et les gousses d’ail dans le bocal et les recouvrir d’eau tiède. Bien fermer le bocal et le placer en bas du réfrigérateur.

Régalez-vous !

Les petits conseils d’Eloïse 

Je vous conseille d’attendre au moins un mois avant d’utiliser les citrons. Vous pourrez les garder un an au réfrigérateur.

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Questions / réponses

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Réactions

Mie
08/03/2015, à 87920 condat sur vienne

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Super ! Merci pour cette bonne idée . A force de faire des Mousses au Citron etc ... Je vais essayer car cela va "soulager" mon citronnier .

Shizz
28/02/2015, à Brizou

Répondre

J'aime les citrons