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Chou rave à l’étouffée

Chou rave à l’étouffée

Le 28 décembre 2008 par Eloïse

Ce joli légume est peu présent sur les marchés et c’est bien dommage ! Il peut rentrer dans la composition des potées mais vous pouvez aussi réaliser aussi cette choucroute originale, dont vous apprécierez la saveur légèrement sucrée.

Chou rave et autres ingrédientsPréparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 500 à 600grs de chou rave
  • 1 oignon moyen
  • une dizaine de graines de genièvre
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à soupe de saindoux
  • 20 cl d’eau
  • sel, poivre

On épluche le chouEplucher le chou et le couper en tranches fines

Eplucher l’oignon, le couper en dés.

Oignons à blondir dans la poeleDans une sauteuse, faire fondre une cuillère de saindoux. Y faire blondir l’oignon.

Ajout du chou dans la sauteuse

Ajouter le chou émincé, l’eau, les grains de genièvre et la feuille de laurier.

Couvrir et laisser cuire à feu doux une trentaine de minutes.

Chou rave à l'étouffée servi comme une choucroute

Servir accompagné de pommes de terre à la vapeur et de charcuteries à votre convenance.

Régalez-vous !

 

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Questions / réponses

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Réactions

Apolonya
04/01/2009, à Marseille

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Bonne idée c\'est délicieux merci.