Chou à la chinoise

Le 28 octobre 2009

Si vous trouvez sur le marché du chou de Chine, ou si comme moi vous en avez planté dans votre jardin, vous pourrez réaliser cette recette à la saveur subtile. Vous pourrez utiliser aussi du chou blanc. Mais attention, ne le laissez pas trop cuire, le chou doit rester craquant !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 minutes

Pour 4 personnes

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Chou à la chinoise : ingrédientsIngrédients :

  • 500 g de chou chinois environ
  • un noix de beurre
  • le jus d’un 1/2 citron
  • 1/4 de litre de bouillon de poule chaud
  • 2 cuillères à soupe de Madère
  • sel et poivre noir
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Emincer le chou1 - Emincer le chou

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Arroser d'un jus de citron2 - Faire fondre le beurre dans un wok ou à défaut, une grande poêle. Ajouter le chou émincé, l’arroser du jus de citron, saler et poivrer.

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Ajout du bouillon2 - Faire revenir pendant 2 minutes en remuant constamment, puis ajouter le bouillon chaud. Laisser cuire à feu doux 10 minutes, tourner de temps en temps. Le chou doit être juste tendre.

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Choux à la chinoise : le service3 - Ajouter le Madère puis servir immédiatement.

Régalez-vous !

Eloïse.

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Réactions

Gégé et gigi
29/03/2010, à Montils

Répondre

Bonjour. Rien qu'a lire la recette,j'en ai l'eau a la bouche.(c'est ma femme qui va etre contente)en core un bon plat a faire quand je serai a la retraite,a la fin de l'année. merci de toutes vos recettes. gégé et gigi.