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Jardiner avec la lune
Nos conseils
Chips de 'Bleue d'Artois' à l’apéritif
Faites-donc vos chips maison et épatez vos convives dès l'apéritif avec le violet prononcé de la Bleue d'Artois !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients :
Pour 6 convives
- 1 kg de « Bleue d’Artois »
- Sel
- Friture
Eplucher les « Bleue d’Artois » et les couper en fines lamelles. Les placer sur un papier absorbant.
Les plonger dans un bain d’huile chaude mais non bouillante (165° C maxi) pendant 5 minutes.
Les enlever une fois cuites et bien les égoutter. Il ne reste plus qu’à les saler.
Les servir à l’apéritif chauds ou froids.
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Iris Makoto
Crédit photos : Pommes de Terre Bernard
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Recettes de saison
- Agneau rôti, sauce à l'ail vert et galettes de pommes de terre
- Aubergine à la provençale
- Bavarois à la framboise
- Blettes à la mode du Sud
- Buffet de légumes
- Clafoutis aux carottes
- Confit d'oignons blancs
- Crème de courgette
- Crème gratinée au citron
- Croustade pommes-pruneaux
- Epinards à la quinoa
- Fenouil des collines
- Flans à l'ananas
- Galettes à la consoude
- Galettes de pommes de terre et leur salade de mâche
- Gâteau aux amandes
- Gâteau de pommes de terre
- Gâteau surprise aux cerises
- Gratin d'avocat au fromage de brebis
- Le ragoût de mouton de ma grand-mère
- Le tourin blanchi
- Légumes râpés en salade
- Moelleux noisette - carotte
- Pets de nonne aux noix et aux fleurs de glycine
- Potage aux fanes de radis
- Potage aux fèves
- Purée de céleri et de pommes de terre bleues d'Artois
- Purée de navets gratinée
- Ragoût de jeunes légumes
- Salade fraîcheur laitue-quinoa
- Soupe aux pousses d’ortie
- Tarte au pamplemousse
- Tarte pomme-rhubarbe
- Velouté d’asperge
- Verrines printanières fraise-rhubarbe
Participez !