Les bienfaits de la réglisse

Le 3 décembre 2017 par A. Bihaki

Au-delà des bonbons ou des petits bâtons mordillés par les enfants, la réglisse (Glycyrrhiza glabra) est une plante assez méconnue, certes, mais qui a pourtant de nombreuses cordes à son arc...

La réglisse, une plante aux nombreuses vertus

La réglisse, Glycyrrhiza glabra, est une plante vivace de la famille des Fabacées, de 1m de haut en moyenne, glabre, dressée et robuste. Son feuillage est caduc, composé de 8 à 16 folioles elliptiques. Les fleurs sont bleues à violacées, en grappes et fleurissent en juin-juillet. Elles donnent naissance à des gousses plates qui contiennent de 2 à 4 graines ovales brunes. Le réseau racinaire est important et vigoureux, les racines sont fibreuses, brunes à l'extérieur, jaunes à l'intérieur. Elles descendent très profondément en pivot dans le sol, avant de développer des stolons latéraux. Ce sont ces racines secondaires qui pourront être prélevées au bout de 2 ans pour la consommation.

Réglisse - Glycyrrhiza glabra
Réglisse - Glycyrrhiza glabraAgrandir l'image

CARTE D'IDENTITÉ : RÉGLISSE

  • Nom scientifique : Glycyrrhiza glabra
  • Famille : Fabacées (Fabaceae)
  • Origines : Europe méridionale, Asie occidentale
  • Parties consommées : racines et stolons
  • Utilisations : bâtons crus ou secs, extraits de réglisse, infusions, décoctions, teintures, poudres...?
  • Vertus : anti-inflammatoire, adoucissante, utilisée dans les troubles digestifs et les inflammations du système respiratoire...

Une racine aux effets phytothérapiques reconnus

La réglisse est une plante ancestrale reconnue et utilisée depuis des millénaires, en médecine chinoise, chez les grecs, chez les romains, au Moyen-Âge... Elle stimule l'énergie vitale, est anti-inflammatoire, adoucissante... Dans les années 50, elle était couramment utilisée pour soigner les troubles digestifs et les inflammations du système respiratoire pour lesquels elle a depuis été reconnue comme efficace par la Commission E, un comité scientifique chargé de tester et de valider les propriétés des plantes médicinales.

Racine (
Racine ("bâtons") de réglisseAgrandir l'image

Utilisations de la réglisse

La réglisse en cuisine

La réglisse est surtout utilisée pour ses qualités édulcorantes et adoucissantes : bonbons, boissons sucrées, tisanes, sirops, desserts...

Les vertus médicinales de la réglisse

En usage interne, pour soulager maux de gorge, bronchites, ulcères... on peut boire des tisanes de réglisse, à raison de 3 tasses par jour, avec 3g de racines séchées pour 150ml d'eau bouillante. En usage externe, pour soulager irritations et problèmes de peau, on peut appliquer une décoction en compresses. On peut aussi opter pour de la teinture mère...

Préparartion pour infusion à la réglisse
Préparartion pour infusion à la réglisseAgrandir l'image

Recommandations, précautions et contre-indications

Comme pour beaucoup de plantes, il est vivement recommandé d'en avoir une consommation modérée : ne pas avoir une consommation journalière excessive et ne pas dépasser 4 à 6 semaines d'utilisation, au risque de déclencher maux de tête, léthargie, hypertension, rétention d'eau et excès de sodium... Et comme toujours attention aux femmes enceintes, allaitantes et évidemment aux enfants !

Bonbon à la réglisse
Bonbon à la réglisseAgrandir l'image

CULTIVER LA RÉGLISSE CHEZ SOI

  • Type : herbacée vivace aromatique
  • Système racinaire : ligneux et très développé
  • Taille : 1 m de haut
  • Feuillage : caduc
  • Fleurs : petites fleurs bleu violet, en grappe, en juin-juillet
  • Exposition : bien ensoleillée
  • Sol : léger, profond, riche, drainé et frais (paillage)
  • Plantation : au printemps
  • Densité : 1 pied au m2
  • Multiplication : division de rejets, semis, bouturage
  • Récolte : au bout de 2 ans
  • Rusticité : environ -20°C.

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