Jus de grenade : un puissant antioxydant

Le 29 janvier 2009

La grenade est un fruit riche en vitamine C et en polyphénols antioxydants. Son jus est très prisé car il protégerait de certains cancers et des maladies cardiovasculaires en réduisant le mauvais cholestérol.

La grenade, fruit méditerranéen

Grenade et jus

Jus de grenade

Le mot "grenade" vient du latin Malum granatum, qui signifie "pomme à grains". Sous une écorce très coriace, allant du rouge au beige orangé, se cache une pulpe juteuse et grenue. La grenade, généralement de la taille d'une orange, est en fait une grosse baie composée de pépins entourés de pulpe (= les arilles).

Ce fruit est originaire du Moyen-Orient, d'Asie Occidentale et d'Afrique du Nord. La grenade y est cultivée depuis 5000 à 6000 ans. On la trouve aujourd'hui dans tout le bassin méditerranéen, un peu comme l'olive, car le grenadier est un arbre qui aime les climats chauds et secs. Grenade, la ville espagnole, lui doit son nom, car ce fruit y était très répandu.

La grenade est très consommée depuis quelques années dans les pays anglo-saxons. En France, on la connaît moins, à peine fait-on le lien avec la grenadine (qui, de nos jours, n'est plus fabriquée à base de sirop de grenade, trop onéreux, remplacé par un mélange de fruits rouges).

Pulpe juteuse, sucrée et parfumée

La grenade est un fruit assez sucré (14g de sucres pour 100g), presque autant que les cerises. Acidulée, parfumée, elle n'est pas très facile à manger en raison des pépins et des nombreuses membranes amères qui compartimentent le fruit. On la consomme donc souvent sous forme de jus.

Elle est riche en potassium, en vitamine C et en eau, ce qui en fait un fruit rafraîchissant et désaltérant (les voyageurs du désert en emportaient dans leurs bagages pour se réhydrater)

Cocktail explosif d'antioxydants !

La grenade est riche en antioxydants de la famille des tannins ou polyphénols (punicalagines, acide ellagique, et anthocyanines qui lui donnent sa couleur rouge).
Le jus contient d'ailleurs plus d'antioxydants que la pulpe fraîche, car pour obtenir le jus on presse aussi les membranes qui renferment beaucoup de tannins (ce qui leur confère leur amertume).
Le jus de grenade est encore plus riche en antioxydants que le thé vert (3 fois plus) et le vin rouge!

Bénéfices pour la santé cardiovasculaire

Le jus de grenade a la capacité, grâce à ses antioxydants, de prévenir l'oxydation du LDL cholestérol (le "mauvais"). Ceci augmente l'activité d'une enzyme, la paraoxonase (PON1). Or, le rôle de cette enzyme est d'empêcher le dépôt de graisse dans les artères (ou plaque d'athérome, responsable de l'athérosclérose).

Certaines études ont également permis de mettre en évidence une diminution des taux de cholestérol total et de LDL cholestérol chez des individus souffrant d'hypercholestérolémie, grâce à une consommation régulière de jus de grenade.

L'hypertension artérielle pourrait également être réduite grâce à ce fruit, qui contient des composés capables d'inhiber l'enzyme qui transforme l'angiotensine I en angiotensine II, responsable de nombreux cas d'hypertension.

Intérêt pour les personnes diabétiques

Les personnes atteintes de diabète souffrent très souvent d'athérosclérose, ce qui gêne la circulation et provoque, dans les cas aigus, une nécrose des tissus (des pieds en général) due à une mauvaise irrigation. La consommation de jus de grenade permet de limiter ces problèmes circulatoires.

Action anticancéreuse ?

Enfin, il a été mis en évidence par des études scientifiques (in vitro, mais aussi in vivo, chez la souris) que l'acide ellagique contenu dans le jus de grenade permet de retarder l'apparition de cellules cancéreuses et de freiner leur développement. Certains cancers du sein, du poumon et de la prostate (le taux de PSA, marqueur de ce cancer, augmente alors moins vite), pourraient être sinon évités, du moins retardés grâce à la consommation très régulière de ce fruit.

Bien-être et santé au naturel : retrouvez  d'autres conseils pour garder la forme sur Chacunsonbio.fr, notre site partenaire des produits bio : alimentation, santé, cosmétique naturelle, entretien écologique...

Photo : grafnata / Fotolia.com

Commentez cet article 2

Vous aussi donnez votre avis au sujet de :
Jus de grenade : un puissant antioxydant

Questions / réponses

Les dernières questions posées par les jardiniers sur Gerbeaud.com :

Voir tout Poser une question

Réactions

Hicham
15/12/2011, à Casablanca

Répondre

Bonsoir je suis diabetique depuis 5ans est ce que la consomation de la grenadine est permise pour mon cas

Unoeil
30/01/2009, à Aldouane

Répondre

Oui le jus de grenade, a la maison est telle possible a en faire, ill y a trois section de grenade quoi que tu fait avec les section ou quelle section nous utilission pour faire le jus une recette sera aprissie, si quelle est la excuse moi je le pas vu merci!

Ceci peut aussi vous intéresser