Avis et réactions sur Purée de panais

  • J'ai fait cette recette récemment et j'ai bcp aimé ce petit gout surprenant d'artichaud, tous mes convives se sont régalés, avec des cotelettes de voeau poéles; merci à eloise pour ces bons conseils, toutes ces recettes préparées avec des légumes ou fruits de saison sont vivement appréciées.

    Glycine
    le 26/02/2010, à Belfort

  • Une idée de variante très galloise : panais, turnips (ou rutabagas ici), carottes ; on fait une purée selon les mêmes modalités que les vôtres, y compris la crème ! et on ajoute de la menthe (fraîche si possible...) au moment de servir ! délicieux avec l'agneau !

    Bêtalaine
    le 03/02/2009, à Fouesnant

 

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